こだわりの「自家製超多加水麺」
素材にこだわりブレンドされた粉で毎日製麺しているあじ庵食堂。
丁寧に手揉みされた麺は、温度管理された冷蔵庫で丸一日熟成してから提供されています。
加水率43％の超多加水の麺は喉越しにこだわったモチモチとした食感です。
そのこだわりはスープにもあり、豚骨、函館産「南茅部産真昆布」、地元野菜を使用しシンプルながらも深みのあるスープに仕上がっています。
あじ庵食堂のこだわりがつまった一杯をぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか。
また、文化庁の100年フードに認定された「塩川鳥もつ」もおすすめです。
ご飯と合わせても、瓶ビールと合わせても最高な一品！
ラーメンと一緒に注文お勧めいたします！
店舗情報
営 業 平 日：10時00分〜14時30分 17時00分〜19時30分
土日祝：07時00分〜17時30分
※スープ無くなり次第終了・ラストオーダー30分前
定休日 毎週月曜日（祝日の場合は翌日定休）
住 所 〒966-0914 福島県喜多方市豊川町米室アカト５２４６−５４
座 席 26席
駐車場 18台
支 払 現金・Paypay
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公式HP
