こだわりの「自家製超多加水麺」
素材にこだわりブレンドされた粉で毎日製麺しているあじ庵食堂。
丁寧に手揉みされた麺は、温度管理された冷蔵庫で丸一日熟成してから提供されています。
加水率43％の超多加水の麺は喉越しにこだわったモチモチとした食感です。
そのこだわりはスープにもあり、豚骨、函館産「南茅部産真昆布」、地元野菜を使用しシンプルながらも深みのあるスープに仕上がっています。
あじ庵食堂のこだわりがつまった一杯をぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか。
この他にも多彩なメニューがあります。
別の機会に紹介させていただきます。
店舗情報
営 業 平 日：10時00分〜15時00分 17時00分〜21時00分
土日祝：07時00分〜18時00分
定休日 毎週月曜日（祝日の場合は翌日定休）
住 所 〒966-0914 福島県喜多方市豊川町米室アカト５２４６−５４
座 席 26席
駐車場 18台
支 払 現金・Paypay
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公式HP
