1970年代に創業した喜多方の老舗「大安食堂」
創業者の遠藤進さんは喜多方老麺会を立ち上げたメンバーの一人として、今年で86歳を迎えた今でも現役の鉄人。
「うちのラーメンはシンプルだからこそ、ごまかしが一切きかない。まだまだ勉強」とのことで、喜多方ラーメンを支える一人として日々奮闘しておられます。
大安食堂のスープは、豚骨スープと魚介系をブレンドしたWスープで、タレに使用するのは地元喜多方の特注醤油。
醤油の香ばしい香りと素材の旨みを感じるスープで、王道の喜多方ラーメンを提供されています。
店舗情報
営 業 10時30分〜18時30分 ※スープ無くなり次第終了
定休日 毎週水曜日
住 所 〒966-0817 福島県喜多方市３−４７７４
座 席 24席
駐車場 6台 店舗向かい
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