ラーメンこうへい

1992年創業の人気店ラーメンこうへい。
こちらの名物はなんと言っても「漆黒ラーメン」
喜多方では中々見れない黒いラーメンです。
とてもしょっぱそうに見えるこのラーメン、麺まで黒く色づいていますが、一口食べると驚きの優しい味。
醤油が主張しすぎているわけでもなく、しっかりとしたスープの旨味も感じられる美味しいラーメン。
石川県の醤油を使用しているそうで、ほのかに甘味のある醤油がいい香りを漂わせます。

そして餃子もとてもおすすめ。
一つひとつ大きい餃子は皮から手作り。
椎茸・白菜・ネギなど野菜がたっぷり入っているのにしっかり肉肉しい絶品餃子。
試行錯誤して作り上げたおすすめのメニューです。