生江食堂

ご飯ものチャーハンビール餃子

1950年代に熱塩加納町で営業を始めた「生江食堂」。
現在は女将さんが跡を継ぎ、市役所から約5分程度の喜多方市桜ガ丘にて営業しています。

生江食堂さんのラーメンの特徴は、大きなチャーシュー。
喜多方トップクラスの大きなチャーシューは、柔らかく味が染み込んだ絶品。
きっとこのチャーシューを目当てに来ている常連客も多いはず。

スープは豚・煮干し・昆布と野菜で丁寧に取られたスッキリ系。
特に重要なのが野菜だそうで、優しい醤油スープを作るためのカギとなるそうです。
同店の味を目当てにくる常連客のためにも「毎日同じ味」を提供することが大事とのことでした。

喜多方で「食堂」とつくのはほとんどがラーメン店ですが、生江食堂さんはご飯物のメニューも豊富で、たまにはらーめん以外も食べたいという方におすすめ。
人気のご飯ものは「カツ丼」。
サイドメニューには定番の餃子ともつ煮なども用意されています。
お座敷もありますので、お子様連れでも安心してラーメンが楽しめるお店です。